如果不在书店，你会在哪里？当然是在去书店的路上！这可能就是厦门“不在书店”的店名所要传达出的读书境界。这间号称“中国最美”的书店开业于2012年3月，属于独立书店中新生代的代表。不在书店虽然资历不深，但开业那会的动静却不小，包括宁财神、王小山、苗炜等在内的诸多文化名人纷纷在网上推荐它。
书店店名“不在”对应的英文单词为“ONCE”，曾经的、过去的，但也往往代表着美好回味的“ONCE”。

　　据书店女主人麦子介绍，这个店名源于爱尔兰经典电影《ONCE》，寓意着那些纯真的、简单的、稍纵即逝的美好。我们每个人都向往简单、渴望追求美好，但常会因为一些不必要的羁绊错过那些最美的时光里最惬意的生活。