李家竟有穿裙子的蘑菇！夏天的人间仙子~

harry1211

炎炎夏日，一场大雨过后，又到了南方菌类生长的好时节，李家山林中各种各样的蘑菇我们都见过不少，这次却被种植地中一种身披白纱裙的高颜值蘑菇——竹荪，惊艳到了！





在李家初次见到竹荪的时候，我们都很惊讶，竟然还有穿着裙子的蘑菇！在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，像穿了一件雪白的裙子，因此被人们称为“雪裙仙子”，是一个很浪漫又美丽的别称呢。







竹荪又名竹笙、竹参，营养丰富、香味浓郁，从古代就被列为“草八珍”之一。它有着很特殊的香味，越是新鲜的竹荪，香味就越浓，有的人觉得是花香味，也有人觉得是香水味，竹荪成长的环境与周期不同，它的味道也会不一样。








现在正是竹荪生长旺盛的季节，在李家的种植地里冒着一颗一颗白色的菌类，非常漂亮，尤其是还没摘采前的农地，要是早还能看着竹荪的菌裙慢慢展开的过程，真的很神奇呢。







竹荪的生长时间是非常短的，一般采收时间是早晨七点到九点，因为从竹荪蛋到完全谢掉只需要四到六个小时，当地人会抓住这段时间尽快的采收，不然就会错过竹荪的生长期了。









在种植地里，稻田咖啡馆馆长玉梅带着我们两个实习生也体验了一把采收竹荪的过程，我们到农地的时候是九点，还能看到未采收的竹荪，当地农民伯伯很有耐心的教导我和艾怜怎么采才不会破坏竹荪本体，要从根部轻轻地往上拔起，尽量不要破坏菌裙与菌柄，小心地摘采，剥掉竹荪上面覆盖住的黑黑外皮，就是新鲜的竹荪啦。







农民伯伯跟我们说，竹荪下面这个圆圆的部分称为竹荪蛋，是竹荪的胚体，也是可以食用的，而且尝起来还比竹荪好吃呢~











大白腿，网纱裙，在竹荪没能人工栽培前，野生的竹荪价比黄金。不仅是因为它颜值高，更是对人体有多种益处，例如：滋补强壮、益气补脑等，在食用价值这一方面，竹荪更是百搭，竹荪炖排骨、香酥竹荪鱼、竹荪白果、竹荪烩鸡腰……这样珍贵又美味的菌类，就等着你来李家品尝了。