途中家舍

標題: 一起逛农夫市集品尝这个城市的新鲜味道 [打印本頁]

作者: 佛教精舍 時間: 2016-11-30 12:50
標題: 一起逛农夫市集品尝这个城市的新鲜味道
一起逛农夫市集品尝这个城市的新鲜味道

在全球化的贸易浪潮，我们得以吃到来自世界各地「被挑选过」的食物。农夫市集(farmers' market)是从事生产的农人直接向消费者贩卖农作的集结。从聚集的品项能认识当地各形各样的风情，也和想深度观光的游客产生关联。

被评选为伦敦最佳市场的马里波恩农夫市集(Marylebonefarmer's market)，除了食材的新鲜美味，座落的位置周边拥有伦敦著名店家例如伦敦最美书店美誉的Dauntbook，总能望见采集后的人们再一起共同待在书店的景况。

市集除了贩卖食品们，也会穿插户外小剧场等活动，让逛市集的行动，不只是买菜的行为，而有更多彼此亲近的意义。

携着好友、家人或即使只有自己，买卖过程中的交谈，感受人与人之间互动的暖度。当地、当季的食材，不添加运输、冷冻和中间盘商错综的利益费用，购买体验是不同于传统市场潮湿的晦暗，也不同于精致冰冷的超市，而是闪耀新鲜、有温度的光泽。

香港有机生活发展基金会成立的「有机农墟」，目前有四个定期定点安排，每逢假日提供小农贩卖自耕有机蔬果的空间，也同场加映相关手作课程

西班牙马德里Mercado de San Fernando场地原先规划作为高级超市，却因为无当地特色宣告失败，进而让周边店家进驻，自制与本土，形成年轻创作空间与贩卖蔬果摊商相互依存的结构。

当今社会，越来越多家庭愿意多花一点钱、多花一些走路的力气去农夫市集采集，除了是对食物的要求、对环境的友善，更多的是对农夫的认识与尊重，也构成一种生活态度。市集现场也经常办理相关活动，让消费群众对习以为常的食物拥有不同的思维。

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