一位科技从业者，却靠香菇每年收入上千万

佛教精舍

一位科技从业者
研究香菇18年
从种植、采收、到加工
到品牌、包装、渠道
覆盖全产业链
他的香菇成为台湾文创农产品的代表

“鹿窑菇事”是台湾陈琰玨先生创立的农产品品牌，是全台湾独家的有机香菇。“鹿窑菇事”的每一朵香菇均来自位于台湾南投县国姓乡的鹿窑香菇生态园，而这个如今年产值上千万的香菇园最开始却是业界的“笑话”。


一年只种一季
鹿窑香菇园主陈琰玨先生在2000年离开科技公司到南投上山学习种香菇，隔年开始经营香菇园，并且决定不用任何药物来栽种，不使用农药的结果，连续三年损失惨痛，种出了有如金针菇大小的香菇，在业界被取笑为最失败的香菇园。



经历了之前的惨痛经验后，学习到只能选择最适合的冬季种植，开始一年只种一季，奠定“年，一作菇”的基础，且持续致力于研究自然环境对菇类生态平衡的影响，采用无农药的栽培方式。用了11年的时间，种植出台湾第一个取得有机认证的香菇。




“鹿窑”利用艾草制菌的特性做“有机消毒”，用中国自然的熏香作为最佳防治。大自然早已赋予香冬菇最适宜的天气，陈琰玨先生选择在对的时间做对的事情，坚持冬季种菇，夏季休耕，产量的牺牲是为了让土地慢慢休憩、调养生息恢复元气，所以香冬菇肉质才会肥厚扎实，口感特别鲜甜芬芳。

冬香菇加工


鹿窑菇事里的每一朵香冬菇，历经漫长温火烘焙长达36-38小时，细细呵护，每两小时就必须一朵朵手工翻面，争分夺秒抢时间、争鲜度，直到完全干燥，将香味发挥得淋漓尽致。

从农产品到农企业
对于陈琰珏来说，他并不仅仅想做一个香菇种植农主。

陈琰珏大胆转型，从农业种植到农企业。随之而来的是沉重税金、人事成本、公司管销等等，但这并不是最大的挑战，最大的挑战是产品，也需要完成从农产品到成熟商品品牌的转型。




因此，陈琰珏打造全台首家合法的烘香菇厂，并创办了“鹿窑菇事”品牌。




鹿窑菇事这个自有品牌正式诞生后，陈琰珏便想将“台湾有机香菇”的价值向上提升，并且全力将香菇的价值推广出去。




在品牌打造上，他把自己的创业经历做品牌背书，讲出了一个动人的品牌故事。



目前鹿窑菇事的主要产品线分为原料端的“有机干冬菇”、即时冲泡的“料理菇事”，以及休闲食品类的“讲菇事”。




品牌的成功打造，让“鹿窑菇事”一跃成为了知名的文创农产品，是去台湾必买产品之一。

精美包装设计





在产品的外包装设计上，通过手绘的方式将每道料理的食材仔细描绘，而盒面侧边设计上粥、肉类、鸡汤等各种料理的烹调方法。用自然的色彩展示食材的鲜美，并以手绘线条，绘制简洁易懂的烹饪步骤供消费者参考。

通过对产品的包装设计，将一个很土特产，很普通的产品，做得有趣和时尚，这就见证了品牌设计师扎实的功力。

鹿窑菇事所



为了让大众更加了解香菇的价值，陈琰珏先生开设餐厅——鹿窑菇事所，以香菇为主题，通过丰富多样的美食，让大众相信用香菇也能做出美味佳肴，从而达到深度推广的效果。






在“鹿窑菇事所”是香菇世界，空间设计上采用了香菇的元素，整个餐厅也弥漫着香菇烘培及干燥过程中自然飘散的美妙气味。


“鹿窑菇事”的包装精美，这是产品的一大亮点，设计上多采用手绘插画风格，将每道料理的食材组成仔细描绘，让自然色彩堆叠出“天然无添加”的手作温度感。一碗碗用心的料理呈现，都是严选各种安心食材所组成，柔和简朴纯粹的精致农作感，树立品牌亲切的形象。

对于品牌，“鹿窑菇事”将全产业链集于一体，将自己与香菇的故事融入到品牌中，主旨就是要打造有情怀，质量过硬，包装吸引人的产品。情怀和故事都是围绕产品来进行的。最终目的还是要打造品牌，形成整体的优势，增加竞争力。