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標題: 盛夏时光当吃面 [打印本頁]

作者: 佛教精舍 時間: 2016-7-4 17:21
標題: 盛夏时光当吃面

盛夏时光总要有面

夏日，李家，风里都带着炽热的温度，小伙伴们在尚未退去余热的夕阳中下班，闻着熟悉的面香来到奶奶家，清凉爽口的面摆在桌上，吃下一口，幸福的感觉满满，及至吃完，一天的劳累都得到释放，一身的暑气也尽皆退去。

夏至登场，奶奶用不同的面抚慰着小伙伴们热得吃不下东西的胃。古语有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至开始，阴气生始而阳气始衰，天气也渐转热，人们开始改变饮食，以清凉爽口又便于制作的食品为主，而面条成为一般家族的首选。所以夏至面也叫做“入伏面” 。

民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意指夏至是一年中白昼最长的一天，过了夏至，太阳太阳走过黄经90°，太阳直射点也要从北回归线向南移，白天就会一天天缩短了，私以为，这样的民间俗语大有劝慰人们珍惜当下时光的感觉。

也有说法是，古时人们会在夏至这天举行祭祀仪式，此时新鲜麦子刚出，人们用新麦制成的面食敬神，亦含有尝鲜之意。当然，小麦面本身具有较高的营养价值，《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，在人们更加注重养生的今天，新麦面粉营养成份要较高，在夏至前后食用对养生诸益良多。

当然，除却清凉爽口、养生、易消化、营养价值高等诸多优点，面条还是一样颇能引发亲情、乡情的温暖食物。记忆里，面条总是和母亲联系在一起，看母亲一双饱经风霜的手，灵巧地活面擀面，下锅，再热气腾腾地捞出来，倒入青底白花的瓷碗里，加几片青嫩的菜叶、几片葱段、一个煎正好的荷包蛋，最后淋上一勺香油，很简单但回想起来，总是有一种萦绕不去的幸福感。

而这种幸福感，在耕读李家的小伙伴们，依然能够感受得到。李家的奶奶总会在小伙伴们下班时，备一碗清香的面，有时是凉面，吃下去，一天的劳累与燥热就烟消云散；有时是热面，香浓的汤与面一起吃出一身的汗，通体舒透。

不管在哪，亦不管是单独一人，或是三五成群，这个夏天，总要吃碗面，才不负这草木青翠、清风荡漾的夏日时光。

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